Cook peruvian & japanese fusion

Few spots left

Cook peruvian & japanese fusion

Nikkei är en matlagningskurs som förenar det bästa ur två världskök, det peruanska och det japanska köket. Nikkei uppkom på 1800-talet då de japanska arbetskraftsinvandrare som befann sig i Peru började använda peruanska råvaror i sin traditionella japanska rätter. Tänk dig peruanska råvaror som potatis/ sötpotatis, olika chilisorter som aji amarillo, aji panca, majs, quinoa, som tillagas med japanska råvaror som ingefära, soja, sesamolja, alger.....Det blir en smaksensation utan dess like! Missa inte detta tillfälle där två helt olika kulturer möts och skapar magi i köket!

Skillbreak creator

Regina Rojas

Regina Rojas
Since 2019

Regina är grundaren av företaget Lovely Raw AB. Hon är utbildad rawfoodkock samt har även utbildning i näringslära. Regina har peruanskt ursprung och håller varmt om sina peruanska rötter, vilket bl.a. speglas i hennes matlagning som är en fusion av flera olika världskök. Det peruanska köket anses vara ett av de mest variationsrika i världen, då det har influenser från Europa, Afrika och inte minst Asien. Perus varierande struktur och klimat gör att det odlas unika råvaror som är näringstäta och som Regina gärna använder i sin matlagning. Detta gör att hennes mat har ett hälsofokus. Regina hämtar även inspiration från det växtbaserade köket och utifrån näringslära om hur mat gör nytta för oss. Regina håller även sedan några år tillbaka i peruanska matlagningskurser på Medborgarskolan i Odenplan, Stockholm.


Contact me

Choose from available dates

Next available date

Sun, 28 nov
12:00 - 16:00 (CET)

1270 kr/person

Book for a group or team

From 1270 kr/person

Give away this skill as a gift

From 1270 kr

Pictures from the workshop

Cook peruvian & japanese fusion
Cook peruvian & japanese fusion

Workshop details

4h

Hosted in Swedish

7 - 8 participants

Physical

Meal included

Snacks included

Material included

Info about location

Hornstulls strand 9, Stockholm

4.8 (5 reviews)

JM
Jonas

2021-05-18

PS
Pontus

2021-05-16

Kul att testa nåt helt nytt som ändå var lagom komplicerat!

MK
Micaela

2021-02-02

Jättetrevlig dag med supergod mat, väldigt intressant och lärorikt om Perus matkultur också! Rekommenderar varmt 🤍

SF
Susanne

2020-11-02

Vi lyxade till det här hemma med en privat kock. Regina Rojas, Lovely Raw, kom med råvaror, utrustning och recepthäften. Hon började med att bjuda på peruanska piroger och dricka. Medan vi åt så berättade hon om Perus historia och om vad den peruanska matlagningen har att erbjuda. Därefter började vi laga en fyra rätters middag. - Tiradito Nikkei de maracuya - Causa Nikkei - Arroz chaufa nikkei och aji panka teriyakisås - Salsa criolls - Kokoslucuma-glass Fantastiskt roligt och gott.

Additional information

Please note

I priset ingår: Lättare välkomstfika Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror Aktiv matlagning med ledare Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert Recepthäfte och flera nyttiga mattips

You'll learn

Hur denna fusion uppstod, om dess råvaror och att laga peruanska rätter med en japansk twist. - Makis - peruansk sushi och andra spännande rätter - Flera matnyttiga tips om hur du kan komma igång med att laga Nikkei

Information from Skillbreak

Safety measures

Keep a safe physical distance between yourself and other people. When you meet your host(s) and other guests, don't shake hands or hug – try a no-contact greeting instead.

Cancellation policies

All workshops can be cancelled up to 5 days before start day. With regards to Covid-19, we are allowing rebooking up to 48h before the workshop starts. Read more