Peruansk streetfood

Det peruanska köket anses vara ett av de mest varierade och originella i världen tack vare dess blandning av olika matkulturer. Den peruanska gatumaten har funnits ända från den koloniala tiden på 1500-talet. Perus gatumat lever dygnet runt. Från mycket tidigt kan du hitta allt från hälsoshots till varma smörgåsar, tamales osv. På kvällen förvandlas gatorna till levande restauranger där du kan hitta allt från wok på komage till högklassigt mat. Denna kurs kommer bjuda dig på en stor variation av rätter av det peruanska köket. Var beredd på att det blir allt från rökigt, salt, syrligt, hett, krispigt, sött, en riktig umami upplevelse! Önskar du vegetariskt, kan det ordnas utan problem, ange det vid din anmälan

Skillbreak creator

Regina Rojas

Regina Rojas
Since 2019

Regina är grundaren av företaget Lovely Raw AB. Hon är utbildad rawfoodkock samt har även utbildning i näringslära. Regina har peruanskt ursprung och håller varmt om sina peruanska rötter, vilket bl.a. speglas i hennes matlagning som är en fusion av flera olika världskök. Det peruanska köket anses vara ett av de mest variationsrika i världen, då det har influenser från Europa, Afrika och inte minst Asien. Perus varierande struktur och klimat gör att det odlas unika råvaror som är näringstäta och som Regina gärna använder i sin matlagning. Detta gör att hennes mat har ett hälsofokus. Regina hämtar även inspiration från det växtbaserade köket och utifrån näringslära om hur mat gör nytta för oss. Regina håller även sedan några år tillbaka i peruanska matlagningskurser på Medborgarskolan i Odenplan, Stockholm.


Contact me

Choose from available dates

Next available date

Sun, 5 dec
12:00 - 16:00 (CET)

1170 kr/person

Book for a group or team

From 1170 kr/person

Give away this skill

From 1170 kr

Workshop details

240 minutes

Hosted in Swedish or English

7 - 8 participants

Physical

Meal

Snacks

Material

Info about location

Matlabbet, Hornstulls strand 9, Stockholm

5.0 (1 reviews)

EJ
Emelie

2020-01-11

Mycket god mat och jag har lärt mig mycket om Perus mathistoria och influenser.

Additional information

Please note

I priset ingår: - Lättare peruansk välkomstfika - Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror - Aktiv matlagning med ledare - Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert - Recepthäfte och flera nyttiga mattips

You'll learn

Om peruansk matkultur. - Heta såser, fingerfood - Inspiration till att komma igång med peruansk mat

Information from Skillbreak

Safety measures

Keep a safe physical distance between yourself and other people. When you meet your host(s) and other guests, don't shake hands or hug – try a no-contact greeting instead.

Cancellation policies

All workshops can be cancelled up to 5 days before start day. With regards to Covid-19, we are allowing rebooking up to 48h before the workshop starts. Read more