Vinskola - Introduktion till vinets värld steg 1 till 5

Välkommen till Introduktion till vinets värld! En vinskola i fem steg. Kunskap gör det mesta mycket roligare, även vad gäller vin. Vi kommer att starta med lite vinhistorik för att sedan gå över på vinets geografi och titta på förutsättningarna för vinodling. Vi kommer att prata druvor och terroir. Jag kommer att gå igenom vintillverkningsprocessen och då kommer vi även att prata om vinvokabulär. Vad betyder det egentligen när det står "Komplex doft. Smak av mörka björnbär, hallon, körsbär, choklad och kryddor. Lite örtiga toner, maffiga tanniner och fin, matchande syra. Härligt långt avslut." Nedan finns utförlig information om vad som kommer att läras ut under varje gång. Varmt välkommen, ser fram emot att träffas online! Steg 1 Vinets historia Vinets geografi Druvsorter och terroir Provningsmetodik och sensorik Provning med 8 druvtypiska viner. Steg 2 Året i vingården Vintillverkning Mat och dryck i kombination Fördjupning i provningsmetodik och sensorik Provning av 6 druvtypiska viner. Steg 3 Vinets mognad och vinlagring Vinhantering, glas och dekantering Tillverkning av mousserande viner Fördjupning i provningsmetodik och sensorik Provning av 2 mogna viner samt provning av 4 mousserande viner. Steg 4 Klassiska vinvärlden - vi tittar mer ingående på länder som Spanien, Italien, Frankrike och Tyskland när det gäller vinhistoria, druvor och typ av viner som produceras. Nya vinvärlden - vi tittar mer ingående på länder som USA, Nya Zeeland, Australien, Argentina och Sydafrika när det gäller vinhistoria, druvor och typ av viner som produceras. Vinlagar Denna gång kommer vi att prova 3 vita och 3 röda viner från olika länder och se hur terroir kan påverka samma druva att anta olika skepnader. Steg 5 Vinproduktion i mindre kända länder som Kina, Ryssland, Armenien m.fl Olika märkningar av vin - fairtrade, eko, bio etc. vad betyder de alla egentligen Defekter i vin Denna gång kommer vi att prova 4 viner från dessa lite mer okända vinländerna.

Att notera
Digitalt material i form av kompendium och provningsprotokoll kommer att mailas ut. Inför provningen får du en frivillig lista över de viner som behöver handlas på Systembolaget. Vinerna kostar ca 300-600 kr per gång att köpa in. Du lär dig mycket teoretiskt även utan vinerna. Förbered dig med anteckningsbok och penna. Vi kommer att ta "bensträckare" och små pauser för att fylla på vattenglaset.