Överblick

Fermentering-- så lyckas du med egna mjölksyrade grönsaker hemma

Har du velat göra egna fermenteringar men osäker hur du går tillväga? Den här kursen lär dig grunderna i fermentering, hur du kan fortsätta experimentera i köket och hur du skapar ett fermenteringsbibilotek. Kursen passar vuxna och barn från 5 år. Det blir ett utforskande sätt att lära barn om näringsrik mat, betydelse av goda bakterier i vårt liv och fermenteringsprocesser med hjälp av jäst, svamp och bakterier. Anastasia berättar om bakterievärlden i vårt tarmsystem med hjälp av visuella redskap och vår vän Lactobacillus som är med oss under hela kursen. Vi gör 4 fermenteringar tillsammans, både dryck och diverse grönsaker. Under första veckan efter kursen kommer Anastasia finnas tillgänglig för frågor och kommentarer via Instagram. En vecka efter samlas vi för uppföljning för att lösa bakteriemysteriet, öppna burkar, smaka och ställa frågor Anastasia har lärt sig fermenteringstekniker från olika länder och har gjort egna fermenteringar i 20 år, hon har skapat ett fermenteringsbibliotek hemma som hon fyller på med en ny fermentering varje vecka. Hon är även en prisbelönt kokboksförfattare som på ett lekfullt sätt lär dig och dina barn fermentera grönsaker och göra probiotiska drycker.

Skillbreak-kreatör

Anastasia Lundqvist

Anastasia Lundqvist
Sedan 2020

Anastasia är en passionerad fermentalista och gjort egna fermenteringar i 20 år, hon har skapat fermenteringsbibliotek hemma som hon uppdaterar varje vecka. Anastasia har medverkat i tv och radio i Sverige och internationellt, serverat surströmming på stora torget i Minsk och presenterat svensk smörgåsbord på Moskvas största nattklubb. Anastasia är aktuell med prisbelönt bok ” Blå Berg, Grön Mat, Orange Vin” om georgisk mat och vinkultur. Följ henne på instagram @anastasia__lundqvist (dubbelt understreck) för mer matinspiration.


Kontakta mig

Välj bland tillgängliga datum

Inga nya datum

275 kr/person

Boka ett privat datum för en grupp

Från 825 kr/grupp

Ge bort denna skill

Från 450 kr

Workshopdetaljer

120 minuter

Hålls på svenska eller engelska

3 - 15 deltagare

Online

Recept

4.17 (5 omdömen)

AA
Anna

2021-03-29

Positiv och tillåtande stämning, intressanta och spännande recept. Jättekul!

JH
Jenny

2021-03-13

Så skoj och lärorik kurs. Fermentering är så roligt👌✨

KH
Kirsten

2021-03-13

Anastasia är så inspirerande och med sitt avslappnade sätt tog hon bort rädslan att göra fel. Nu är jag redo att experimentera själv!

Emma Berglund
Emma

2021-03-13

Kul och lagom nivå! Toppen med en uppföljning en v senare!

Övrig information

Att notera

I kursavgiften ingår deltagande för en hel familj upp till 5 personer. Lista på råvaror skickas ut i samband med anmälan. Barnen får gärna ha färgpennor och papper att skapa egna etiketter.

Du kommer att lära dig

Metoder och verktyg för att göra egna blandningar. - Metoder för att göra probiotika drycker och följa processen, skilja mellan rätt och fel process. - Om tarmhälsan och hur kosten är kopplad till vårt välmående

Information från Skillbreak

Live Online Sessions

Skillbreaks livesända workshops är interaktiva workshops där du får möjlighet att ställa frågor och lära dig mer om dina favoritämnen.

Avbokningsregler

Alla workshops går att avboka upp till 5 dagar innan starttid. Med hänsyn till covid-19 kan ombokning till en ny tid göras upp till 48 timmar innan workshopstart. Läs mer