Skills
Hälsa & Välmående
47
Keramik & Hantverk
118
Konst & Design
98
Natur, Friluftsliv & Sport
75
Textil & Handarbete
55
Mat & Bakning
72
Dryck & Provningar
49
Hem & Inredning
39
Karriär & Utveckling
91
Dans, Musik & Teater
17
Mode & Skönhet
19
Trädgård & Odling
15
Språk & Skrivande
7
Om
Välkommen till en intim matlagningskurs med peruanskt streetfood. Det bjuds på en stor variation av rätter från det peruanska köket. Var beredd på att det blir allt från rökigt, salt, syrligt, hett, krispigt och sött- en riktig umami upplevelse! Det peruanska köket anses vara ett av de mest varierade och originella i världen tack vare dess blandning av olika matkulturer. Det peruanska gatuköket har funnits ända från den koloniala tiden på 1500-talet. Perus gatukök lever dygnet runt. Från mycket tidigt kan du hitta allt från hälsoshots till varma smörgåsar, tamales osv. På kvällen förvandlas gatorna till levande restauranger där du kan hitta allt från wok på komage till högklassig mat.
Det här lär du dig
- Om peruansk matkultur.
- Heta såser, fingerfood
- Inspiration till att komma igång med peruansk mat
Det här ingår
- Lättare peruansk välkomstfika - Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror - Aktiv matlagning med ledare i mindre grupp - Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert - Recepthäfte och flera nyttiga mattips - Lån av förkläde - En rolig matupplevelse
Upplägg
Att notera
Arrangeras av
Regina Rojas
Regina är grundaren av företaget Lovely Raw AB. Hon är utbildad rawfoodkock samt har även utbildning i näringslära. Regina har peruanskt ursprung och håller varmt om sina peruanska rötter, vilket bl.a. speglas i hennes matlagning som är en fusion av flera olika världskök. Det peruanska köket anses vara ett av de mest variationsrika i världen, då det har influenser från Europa, Afrika och inte minst Asien. Perus varierande struktur och klimat gör att det odlas unika råvaror som är näringstäta och som Regina gärna använder i sin matlagning. Regina håller även sedan några år tillbaka i peruanska matlagningskurser på Medborgarskolan i Odenplan, Stockholm. Hon har bl.a. medverkat i Zeinas kitchens podd om högtidsmat där hon pratar om peruansk mat. Hon har även medverkat på ett inslag på Gokväll, SVT 3/11 där hon tillsammans med Pia Herrera lagar peruansk mat. Inslaget går att se på svt play fram till 3/12
Välj bland tillgängliga datum
Bilder
Platsen
Lovely Raw, Nynäsvägen 348, 122 34 Enskede
Tunnelbana: Skogskyrkogården. Parkeringsmöjligheter finns utanför lokalen.
Viktig information
Bokningsvillkor