Skills
Keramik & Hantverk
91
Konst & Design
92
Natur & Friluftsliv
71
Mat & Bakning
74
Textil & Handarbete
38
Dryck & Provningar
40
Karriär & Utveckling
84
Hem & Inredning
36
Hälsa & Välmående
31
Trädgård & Odling
15
Mode & Skönhet
18
Dans, Musik & Teater
15
Språk
1
Om
Ceviche är den rätt som mest förknippas med Peru och anses därför vara landets stolthet. Rätten har lagats sedan inkatiden. I och med att peruansk matlagning har influenser från andra världsdelar har det uppstått olika variationer av ceviche. Hur lagar man den bästa cevichen? Nyckeln ligger i en god ”tigermjölk”! Men vad är det? I denna kurs kommer du att få en introduktion till den peruanska matkulturen. Självklart får du lära dig att laga en klassisk ceviche, andra varianter av den, tillbehör och en sidorätt som kan serveras till ceviche.
Det här lär du dig
- Grunden till en god ceviche- "tigermjölken"
- Olika varianter av ceviche som Tiradito, Tiradito Nikkei osv
- Flera matnyttiga tips om hur du kan komma igång med att laga peruansk mat
Det här ingår
Måltid, recept, fika, material
Upplägg
Att notera
Arrangeras av
Regina Rojas
Sedan 2019
Regina är grundaren av företaget Lovely Raw AB. Hon är utbildad rawfoodkock samt har även utbildning i näringslära. Regina har peruanskt ursprung och håller varmt om sina peruanska rötter, vilket bl.a. speglas i hennes matlagning som är en fusion av flera olika världskök. Det peruanska köket anses vara ett av de mest variationsrika i världen, då det har influenser från Europa, Afrika och inte minst Asien. Perus varierande struktur och klimat gör att det odlas unika råvaror som är näringstäta och som Regina gärna använder i sin matlagning. Detta gör att hennes mat har ett hälsofokus. Regina hämtar även inspiration från det växtbaserade köket och utifrån näringslära om hur mat gör nytta för oss. Regina håller även sedan några år tillbaka i peruanska matlagningskurser på Medborgarskolan i Odenplan, Stockholm.
Välj bland tillgängliga datum
★ 5.0 (2 omdömen)
2020-10-26
★★★★★Regina var trevlig och berättade mycket om maten i Peru och dess historia. Hon var flexibel och vi hade kursen hemma hos oss för att för få var anmälda, istället för att ställa in. Vi lagade massor av god mat under fin handledning. Känner mig verkligen inspirerad att laga flera av dessa rätter igen och skulle gärna åka till Peru eller äta mer peruanskt i Stockholm. En av rätterna var gudomlig och resten var mycket goda. Skulle gärna gå en annan av Reginas kurser! En härlig söndag hade vi!
2020-10-25
★★★★★Intressant information om både landet och mattraditionen i landet. Nu vet vi mkt mer. Alla maträtter jättegoda och kul att göra. Vi ska pröva på egen hand. Regina själv toppen. Tydlig, vänlig och lagom vägledande. Vi fick en härlig eftermiddag och vilken trevlig present.
Bilder
Platsen
Hornstulls strand 9, Stockholm
Viktig information
Bokningsvillkor