Skills
Konst & Design
84
Keramik & Hantverk
62
Mat & Bakning
62
Natur & Friluftsliv
57
Dryck & Provningar
36
Textil & Handarbete
33
Hem & Inredning
28
Utveckling & Coaching
28
Hälsa & Skönhet
19
Trädgård & Odling
16
Dans, Musik & Teater
12
Bra present
Om
Nikkei är en matlagningskurs som förenar det bästa ur två världskök, det peruanska och det japanska köket.
Nikkei uppkom på 1800-talet då de japanska arbetskraftsinvandrare som befann sig i Peru började använda peruanska råvaror i sin traditionella japanska rätter.
Tänk dig peruanska råvaror som potatis/ sötpotatis, olika chilisorter som aji amarillo, aji panca, majs, quinoa, som tillagas med japanska råvaror som ingefära, soja, sesamolja, alger.....Det blir en smaksensation utan dess like!
Missa inte detta tillfälle där två helt olika kulturer möts och skapar magi i köket!
Observera att kursen ges både på förmiddag/ eftermiddag.
Att notera
I priset ingår:
Lättare välkomstfika
Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror
Aktiv matlagning med ledare
Råvaror och måltid mellan 3-4 rätters inkl. dessert
Recepthäfte och flera nyttiga mattips
Upplägg
1 tillfälle, 3h
Det här lär du dig
- Hur denna fusion uppstod, om dess råvaror och att laga peruanska rätter med en japansk twist.
- Makis - peruansk sushi och andra spännande rätter
- Flera matnyttiga tips om hur du kan komma igång med att laga Nikkei
Det här ingår
Måltid, recept, fika, material
Arrangeras av
Regina Rojas
Sedan 2019
Regina är grundaren av företaget Lovely Raw AB. Hon är utbildad rawfoodkock samt har även utbildning i näringslära. Regina har peruanskt ursprung och håller varmt om sina peruanska rötter, vilket bl.a. speglas i hennes matlagning som är en fusion av flera olika världskök. Det peruanska köket anses vara ett av de mest variationsrika i världen, då det har influenser från Europa, Afrika och inte minst Asien. Perus varierande struktur och klimat gör att det odlas unika råvaror som är näringstäta och som Regina gärna använder i sin matlagning. Detta gör att hennes mat har ett hälsofokus. Regina hämtar även inspiration från det växtbaserade köket och utifrån näringslära om hur mat gör nytta för oss. Regina håller även sedan några år tillbaka i peruanska matlagningskurser på Medborgarskolan i Odenplan, Stockholm.
Välj bland tillgängliga datum
10:00-13:00
10 platser kvar
1440 kr/person
15:00-18:00
10 platser kvar
1440 kr/person
15:00-18:00
10 platser kvar
1440 kr/person
10:00-13:00
10 platser kvar
1440 kr/person
Förfrågningar
Digitalt presentkort
★ 4.9 (16 omdömen)
2022-06-21
★★★★★2022-06-20
★★★★★Bra förberedelser, bra beskrivning av Perus kulinariska karta och uppkomsten av Nikkei, vi lagade väldigt god mat i grupper, roligt att alla deltagare var så intresserade, samt att Regina var så kunnig och vägledde oss genom vår work shop.
2022-04-27
★★★★★Trevligt upplägg med introduktion till landets regioner och matinfluenser till vilken det bjöds på "typiska" snacks. Välförberett vad gäller recept, råvaror och köksmaterial. Roligt att varje grupp lagade samtliga rätter på menyn.
2022-04-25
★★★★★Roligt, lärorikt och otroligt gott!!!
Bilder
Platsen
Hornstulls strand 9, Stockholm
Viktig information
Bokningsvillkor