Skills
Hälsa & Välmående
47
Keramik & Hantverk
118
Konst & Design
98
Natur, Friluftsliv & Sport
75
Textil & Handarbete
55
Dryck & Provningar
47
Mat & Bakning
72
Hem & Inredning
39
Karriär & Utveckling
91
Dans, Musik & Teater
17
Mode & Skönhet
19
Trädgård & Odling
15
Språk & Skrivande
7
Bra present
Nikkei är en matlagningskurs som förenar det bästa ur två världskök, det peruanska och det japanska köket. Nikkei uppkom på 1800-talet då de japanska arbetskraftsinvandrare som befann sig i Peru började använda peruanska råvaror i sin traditionella japanska rätter. Tänk dig peruanska råvaror som potatis/ sötpotatis, olika chilisorter som aji amarillo, aji panca, majs, quinoa, som tillagas med japanska råvaror som ingefära, soja, sesamolja, alger.....Det blir en smaksensation utan dess like! Missa inte detta tillfälle där två helt olika kulturer möts och skapar magi i köket! Observera att kursen ges både på förmiddag/ eftermiddag.
Det här lär du dig
Det här ingår
Måltid, recept, fika, material
Regina Rojas
Regina är grundaren av företaget Lovely Raw AB. Hon är utbildad rawfoodkock samt har även utbildning i näringslära. Regina har peruanskt ursprung och håller varmt om sina peruanska rötter, vilket bl.a. speglas i hennes matlagning som är en fusion av flera olika världskök. Det peruanska köket anses vara ett av de mest variationsrika i världen, då det har influenser från Europa, Afrika och inte minst Asien. Perus varierande struktur och klimat gör att det odlas unika råvaror som är näringstäta och som Regina gärna använder i sin matlagning. Detta gör att hennes mat har ett hälsofokus. Regina hämtar även inspiration från det växtbaserade köket och utifrån näringslära om hur mat gör nytta för oss. Regina håller även sedan några år tillbaka i peruanska matlagningskurser på Medborgarskolan i Odenplan, Stockholm.
2023-04-23
★★★★★Bra förberett och väldigt pedagogiskt förklarat av Regina. Otroligt god tigersås!
2023-01-31
★★★★★2023-01-29
★★★★★Lärorikt och gott! Spännande att också lära sig om olika matinfluenser i det japanska köket. Regina är pedagogisk och mycket trevlig. Rekommenderar det verkligen!
2023-01-29
★★★★★Gemytligt och välplanerat. Kom hungrig!!! Spännande smakkombinationer! Trevlig mat-introduktion till Peru. Rekommenderas 😊
Bokningsvillkor