Laga peruansk & japansk fusion

Få platser kvar

Laga peruansk & japansk fusion

Nikkei är en matlagningskurs som förenar det bästa ur två världskök, det peruanska och det japanska köket. Nikkei uppkom på 1800-talet då de japanska arbetskraftsinvandrare som befann sig i Peru började använda peruanska råvaror i sin traditionella japanska rätter. Tänk dig peruanska råvaror som potatis/ sötpotatis, olika chilisorter som aji amarillo, aji panca, majs, quinoa, som tillagas med japanska råvaror som ingefära, soja, sesamolja, alger.....Det blir en smaksensation utan dess like! Missa inte detta tillfälle där två helt olika kulturer möts och skapar magi i köket!

Skillbreak-kreatör

Regina Rojas

Regina Rojas
Sedan 2019

Regina är grundaren av företaget Lovely Raw AB. Hon är utbildad rawfoodkock samt har även utbildning i näringslära. Regina har peruanskt ursprung och håller varmt om sina peruanska rötter, vilket bl.a. speglas i hennes matlagning som är en fusion av flera olika världskök. Det peruanska köket anses vara ett av de mest variationsrika i världen, då det har influenser från Europa, Afrika och inte minst Asien. Perus varierande struktur och klimat gör att det odlas unika råvaror som är näringstäta och som Regina gärna använder i sin matlagning. Detta gör att hennes mat har ett hälsofokus. Regina hämtar även inspiration från det växtbaserade köket och utifrån näringslära om hur mat gör nytta för oss. Regina håller även sedan några år tillbaka i peruanska matlagningskurser på Medborgarskolan i Odenplan, Stockholm.


Kontakta mig

Välj bland tillgängliga datum

Nästa lediga datum

Sön, 28 nov
12:00 - 16:00 (CET)

1270 kr/person

Boka för grupp eller företag

Från 1270 kr/person

Ge bort denna skill som present

Från 1270 kr

Bilder från workshopen

Laga peruansk & japansk fusion
Laga peruansk & japansk fusion

Workshopdetaljer

4h

Hålls på svenska

7 - 8 deltagare

Fysisk

Måltid ingår

Fika ingår

Material ingår

Info om platsen

Hornstulls strand 9, Stockholm

4.8 (5 omdömen)

JM
Jonas

2021-05-18

PS
Pontus

2021-05-16

Kul att testa nåt helt nytt som ändå var lagom komplicerat!

MK
Micaela

2021-02-02

Jättetrevlig dag med supergod mat, väldigt intressant och lärorikt om Perus matkultur också! Rekommenderar varmt 🤍

SF
Susanne

2020-11-02

Vi lyxade till det här hemma med en privat kock. Regina Rojas, Lovely Raw, kom med råvaror, utrustning och recepthäften. Hon började med att bjuda på peruanska piroger och dricka. Medan vi åt så berättade hon om Perus historia och om vad den peruanska matlagningen har att erbjuda. Därefter började vi laga en fyra rätters middag. - Tiradito Nikkei de maracuya - Causa Nikkei - Arroz chaufa nikkei och aji panka teriyakisås - Salsa criolls - Kokoslucuma-glass Fantastiskt roligt och gott.

Övrig information

Att notera

I priset ingår: Lättare välkomstfika Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror Aktiv matlagning med ledare Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert Recepthäfte och flera nyttiga mattips

Du kommer att lära dig

Hur denna fusion uppstod, om dess råvaror och att laga peruanska rätter med en japansk twist. - Makis - peruansk sushi och andra spännande rätter - Flera matnyttiga tips om hur du kan komma igång med att laga Nikkei

Information från Skillbreak

För säkerhets skull

Håll fysiskt avstånd till andra människor. När du träffar din(a) värd(ar) och andra gäster, skaka inte hand eller kramas - prova en kontaktfri hälsning istället.

Avbokningsregler

Alla workshops går att avboka upp till 5 dagar innan starttid. Med hänsyn till covid-19 kan ombokning till en ny tid göras upp till 48 timmar innan workshopstart. Läs mer