Pasta fresca - baka din egen pasta

★4.5 (8)

Ovanligt fynd

Om Skillbreaket

På denna workshop får du göra din egen hemmagjorda pasta. För även om det nu finns mycket bra färdig pasta att köpa så förblir italienarnas egen hemlagade pasta en stående favorit i köket. I Italien älskar man nämligen sin hemlagade pasta - pasta fatta in casa - som oftast serveras vid söndagslunchen. Under denna kurs lär du dig att göra olika sorters färsk pasta från grunden, som ravioli och fusilli. För vad tycker ni, visst är färsk pasta mycket godare? Några goda såser står förstås också på menyn.

Att notera
Vi bjuder på kaffe och te men den som vill är välkommen att ta med eget vin eller annan dryck. Alkoholfria alternativ finns också att köpa på plats.

Det här lär du dig

Grunderna i italienska köket
Att göra olika pastasorter
Hur du kan fortsätta göra egen pasta hemma efter kursen

Arrangeras av

Samantha Santambrogio
Sedan 2019

Jag som har startat Al Dente heter Samantha Santambrogio-Öberg och kom hit till Sverige från Milano 1996. Efter tio år som systemutvecklare bestämde jag mig för att helt byta bana och förverkliga min dröm. Min dröm var att jobba med min livslånga passion för mat, kultur och resor. Idag är mat, kultur, tradition och Italien det jag sysslar med dagligen. Detaljer i tillagningen, valet av råvaror och familjär stämning kring bord och grytor – det är sådant jag lär ut. En matlagningskurs hos oss är en paus och ett andrum i en jäktad vardag, vare sig du gör en teambuildande matlagningsaktivitet med kollegor eller kunder, eller om du lagar mat tillsammans med familj och vänner. En pastarätt avnjuten i Toscana får kanske en lite annan karaktär än om du äter samma rätt i Stockholm. Men i mitt kök kommer du väldigt nära den där speciella, italienska känslan.