Peruansk streetfood

Det peruanska köket anses vara ett av de mest varierade och originella i världen tack vare dess blandning av olika matkulturer. Den peruanska gatumaten har funnits ända från den koloniala tiden på 1500-talet. Perus gatumat lever dygnet runt. Från mycket tidigt kan du hitta allt från hälsoshots till varma smörgåsar, tamales osv. På kvällen förvandlas gatorna till levande restauranger där du kan hitta allt från wok på komage till högklassigt mat. Denna kurs kommer bjuda dig på en stor variation av rätter av det peruanska köket. Var beredd på att det blir allt från rökigt, salt, syrligt, hett, krispigt, sött, en riktig umami upplevelse! Önskar du vegetariskt, kan det ordnas utan problem, ange det vid din anmälan

Skillbreak-kreatör

Regina Rojas

Regina Rojas
Sedan 2019

Regina är grundaren av företaget Lovely Raw AB. Hon är utbildad rawfoodkock samt har även utbildning i näringslära. Regina har peruanskt ursprung och håller varmt om sina peruanska rötter, vilket bl.a. speglas i hennes matlagning som är en fusion av flera olika världskök. Det peruanska köket anses vara ett av de mest variationsrika i världen, då det har influenser från Europa, Afrika och inte minst Asien. Perus varierande struktur och klimat gör att det odlas unika råvaror som är näringstäta och som Regina gärna använder i sin matlagning. Detta gör att hennes mat har ett hälsofokus. Regina hämtar även inspiration från det växtbaserade köket och utifrån näringslära om hur mat gör nytta för oss. Regina håller även sedan några år tillbaka i peruanska matlagningskurser på Medborgarskolan i Odenplan, Stockholm.


Kontakta mig

Välj bland tillgängliga datum

Nästa lediga datum

Sön, 5 dec
12:00 - 16:00 (CET)

1170 kr/person

Boka för grupp eller företag

Från 1170 kr/person

Ge bort denna skill

Från 1170 kr

Workshopdetaljer

240 minuter

Hålls på svenska eller engelska

7 - 8 deltagare

Fysisk

Måltid

Fika

Material

Info om platsen

Matlabbet, Hornstulls strand 9, Stockholm

5.0 (1 omdömen)

EJ
Emelie

2020-01-11

Mycket god mat och jag har lärt mig mycket om Perus mathistoria och influenser.

Övrig information

Att notera

I priset ingår: - Lättare peruansk välkomstfika - Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror - Aktiv matlagning med ledare - Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert - Recepthäfte och flera nyttiga mattips

Du kommer att lära dig

Om peruansk matkultur. - Heta såser, fingerfood - Inspiration till att komma igång med peruansk mat

Information från Skillbreak

För säkerhets skull

Håll fysiskt avstånd till andra människor. När du träffar din(a) värd(ar) och andra gäster, skaka inte hand eller kramas - prova en kontaktfri hälsning istället.

Avbokningsregler

Alla workshops går att avboka upp till 5 dagar innan starttid. Med hänsyn till covid-19 kan ombokning till en ny tid göras upp till 48 timmar innan workshopstart. Läs mer