Allt du velat veta om Fermentering/mjölksyrning av grönsaker och dryck

Hur lyckas man med fermentering av grönsaker och dryck hemma? Vad äter man till och hur kan man höja smakupplevelsen genom att laga mat med fermenterat? Vi börjar med lunch med matiga mackor på vårt eget surdegsbröd och provar flertal olika fermenteringar från vårt kök inklusive kimchi, kvass, krauts, såser och egna blandningar med inspiration från Kaukasus Sydostasien och Östeuropa. Under det teoretiska passet går vi igenom fermenteringsgrunder, metoder, tekniker med möjlighet att ställa frågor. Merparten av kursen gör vi egna fermenteringar med personlig guidning och stöd från kursledaren. De grönsaker som du mjölksyrar får du gärna ta hem. Vi håller oss i trädgårdsköket på en mysigt landställe utanför Norrtälje med säkert avstånd. Detta ingår: - Gemensamt lunch med fermenterade produkter i härlig miljö - Föreläsning och frågor - Häfte med teorigenomgång och recept - Alla råvaror - Praktiska övningar och 4 egna fermenteringar att ta med sig hem Ta med till kursen: - 4 enliters glasburkar Kursen passar både för nybörjare och erfarna fermenterare som är ute efter inspiration och nya idéer. Varmt välkomna till en magisk värld av fermentering!

Att notera
10% rabatt för bokning av två biljetter. Ta med din vän, partner eller släkting, få 10% rabatt för båda, använd koden: "FermentationGuru". Kolla mininstagram för mer fermenteringsinspiration: anastasia_lundqvist https://www.instagram.com/anastasia_lundqvist/?hl=sv Fermenteringskursen gör jag också för företag som en del av team-buildning eller Kickoff! Mycket uppskattat kreativitetsfrämjande aktivitet.