Italiensk glass (gelato) på avancerad nivå

Är du glassnörd eller vill bli? På vår avancerade glass-workshop lär du dig allt om den italienska gelaton. Under 3,5 timmar går vi på djupet av glasstillverkning och vi lär ut knep så att du senare kan få till den perfekta gelaton hemma i ditt eget kök. Vi går igenom gelatons historia, teori, råvarukunskap och tekniker. Sedan börjar vi göra gelato i alla former och smaker! Lär dig blanda dina egna smaker, som intensiv cioccolato, krämig pistacchio eller sötsyrlig limone. Vad är det som gör gelato så där underbart krämig och len? Hur påverkas tillverkningen av glass av olika råvaror som syrliga bär, feta nötter eller skafferivaror som kakao? En lätt lunchbuffé med enklare italienska maträtter ingår i workshopen.

Att notera
Menyn ändras efter säsong och efter vilka färska råvaror som är bäst just nu. Vi bjuder på kaffe och te. Ni får gärna ta med er vin eller annan alkoholhaltig dryck om ni önskar. Alkoholfria alternativ finns att förbeställa, kontakta oss så ordnar vi det. Det här är en italiensk gelatoupplevelse som passar dig som vill nå en högre nivå - från dig som älskar glass och vill lära dig gelatons hemligheter till dig som är van med matlagning och är ute efter inspiration och nya idéer. Språk: Svenska och engelska. Fråga vid bokningstillfälle om mer information. OBS! Minst 6 antal anmälda deltagare till kursen krävs för att kursen ska äga rum.